Salată simplă de ton cu porumb și capere

Salata de ton cu porumb este salvarea oricărei mese pe care o vrem sănătoasă ,dar pe care nu am pregătit-o din timp.

Combinația de ingrediente e extrem de simplă:

• salată "fitness"
• ton în ulei de măsline (de preferat la borcan), bine scurs, 100g
• porumb boabe, bine scurs, 150g
• câteva capere (după gust)
• suc de lămâie sau lime
• ceapă roșie (dacă o mâncăm seara)

E de preferat tonul în ulei de măsline, la borcan. Dacă avem conservă clasică, scurgem foarte bine uleiul. Vine cu proteine, omega 3, seleniu, zinc, iod, vitamina B12, vitamina D.

Din fericire, produsele pe care le găsim în supermarket sunt verificate și nu avem niveluri de mercur care să depășească limitele admise. Mai mult, salata, prin aportul de fibre și antioxidanți, oferă protecție împotriva potențialilor contaminanți.

Pentru cine face sport este momentul potrivit să folosească o cantitate mare de porumb (300g). Pentru sedentari însă, 150g vor fi de ajuns pentru gust și o cantitate medie de carbohidrați, pentru energie, dar fără riscul de îngrășare.

Atât caperele cât și ceapa roșie sunt foarte bogate în quercitină, un antioxidant și antiinflamator natural care prezintă și efect antiviral.

Pentru dressing îmi place să tratez fiecare ingredient separat: lămâie peste ton dar oțet balsamic peste ceapă (o putem marina în prealabil).