Întâlnire de gradul zero între Domnul Ghiţă si Madame de Frisée
Sărbătorile vin, sărbătorile vin…toata lumea se gândește la mese nesfârșite în familie și aiurea, colesteroale cu mult peste normă și alte „bucurii”. Înfulecăm șorici, slănină cu ceapă, friptură de porc la cuptor și cârnați afumați, caltaboșul toba și nelipsita piftie – mai toate extraordinar de bune și mai toate în exces. Dar ce ne facem, totuși, cu atâtea „porcării”? În încercarea sa de a ne regla volumul colesterolului, Madame de Frisée ia atitudine și vine în ajutorul nostru cu două rețete delicioase de salată cu porcării – ca să nu se supere vedeta momentului, Marele Ghiță
Ingrediente
100g
Pikans Mix
100g
Rucola
Mușchiuleț de porc la grătar cu cașcaval afumat, roșii uscate și radicchio
Pentru salată, se asamblează:
1 pungă de amestec Pikans (Endivia, frisee, radicchio, rucola, praz)
50 g de cașcaval afumat, tocat mărunt
50 g de mușchiuleț de porc la grătar, tăiat cubulețe
1 mână de roșii uscate, tocate
Pentru dressing, se amestecă:
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de oțet balsamic
1 praf de sare și de piper
Porc la cuptor, rucola, păstârnac și ceapă roșie
Pentru salată, se asamblează:
1 pungă de salată Rucola
1 păstârnac tăiat cubulețe și copt
50 g de porc la cuptor, feliat
1 ceapă roșie feliată și coaptă
1 mână de semințe de pin
1 mână de frunze proaspete de cimbru
Pentru dressing, se amestecă:
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de oțet balsamic
1 praf de sare și de piper
