Cinci salate cu gutui, fructul toamnei

Gutuia e un fruct subestimat - în bucătăria românească nu prea o vedem dincolo de compot, peltea sau ca garnitură la vreun pui la cuptor. Asta nu înseamnă că „gutui amărui cu puf galben ca de pui”, cum o descria Arghezi, nu poate mult mai mult de-atât.

Originară din Asia de Vest și cultivată pe scară largă în regiuni mediteraneene și cu climă temperată, gutuia este un ingredient versatil în bucătărie. Iată cinci moduri de a prepara salate delicioase cu gutui! Salatele de mai jos sunt rețete recente, inedite - puteți descoperi și câteva combinații clasice aici.
Merită amintit în context că, dacă vreți doar gustul de gutuie în salată, unul dintre dressingurile de Tokaj pe care le găsiți la vitrina frigorifică alături de alte produse Eisberg este făcut cu piure de gutui.

1. Salată de gutui cu bețisoare de morcov, rucola și pui la grătar

Această salată este o explozie de arome și texturi! Gutuile proaspete și crocante trebuie tăiate sub formă de bețisoare subțiri - la fel și morcovii. Adaugă frunze de rucola pentru o notă ușor picantă și bucățele de pui la grătar pentru proteinele necesare (de preferință, piept sau pulpe, tăiat tot fâșii subțiri). Poți condimenta cu puțină miere și zeamă de lămâie pentru un gust dulce și ușor acru. Această salată este un echilibru perfect între dulce și picant!

2. Salată cu gutui și fetică, cu bacon crocant

Pentru o opțiune mai sărată și cremoasă, combină feliile subțiri de gutui cu frunze de salată de capră și bucați de bacon crocant. Adaugă puțină miere pentru un gust dulce și migdale prăjite pentru textură crocantă. Această salată este un adevărat deliciu pentru papilele gustative și un contrast perfect între dulce, sărat și crocant.

3. Salată de gutui și sfeclă roșie, cu iaurt și pui fript

Dacă vrei ceva mai proaspăt și ușor, încearcă această salată cu gutui și sfeclă roșie, însoțită de bucăți de friptură de pui. Gutuile sunt tăiate în cubulețe și amestecate cu sfecla roșie rasă. Folosește un mix Eisberg ulor picant (Pikans, de pildă) ca bază pentru salată. Adaugă iaurt pentru o textură cremoasă și mărar proaspăt pentru aromă. Această salată este ușor acrișoară și foarte revigorantă, iar friptura de pui adaugă un plus de proteine. Bașca, poți salva astfel grătarul sau friptura care stă deja de două zile în frigider!

4. Salată de gutui și pui cu sos de muștar, cu brânză gorgonzola

Dacă preferi o salată mai consistentă, această opțiune este pentru tine. Gutuile tăiate cubulețe se combină cu piept de pui la grătar și un sos de muștar. Așază totul pe o bază de frunze de fetică sau baby batavia pentru un echilibru perfect între dulcețea gutuilor și gustul picant al sosului de muștar. Pentru un plus de savoare și proteine, adaugă bucăți de brânză Gorgonzola.

5. Salată cu gutui, spănăcel, curcan și nuci de Macadamia

În încheiere, vă prezentăm o salată extrem de sănătoasă și plină de nutrienți. Gutuile tăiate în felii subțiri se amestecă cu frunze de frunze de spănăcel, ca bază. Poți adăuga puțin ulei de măsline și oțet balsamic pentru un gust ușor acrișor. Pentru proteinele necesare, adaugă bucăți de nucă de macadamia și piept de curcan fript. Această salată este perfectă pentru cei care caută o opțiune sănătoasă, savuroasă și satisfăcătoare nutritiv.

Nu subestimați, așadar, potențialul gutuilor în bucătărie! Aceste fructe delicioase pot adăuga o notă inedită și gusturi variate la salatele voastre, fiind deopotrivă gustoase, sănătoase și versatile. Experimentați cu aceste rețete și bucurați-vă de toamna bogată în gutui. Poftă bună!