Salata de vorbe

Povești cu ce ne place tuturor: mâncarea!

Salata de vorbe

Povești cu ce ne place tuturor: mâncarea!

11

MAI

Care sunt diferențele dintre sana, lapte bătut, chefir și iaurt

...să precizăm că și chefirul, și sana și mai toate merg excelent și în salate!

Aflați mai multe

04

MAI

Șapte salate interbelice recomandate de Constantin Bacalbașa

...inclusiv ceea ce noi, românii, numeam salată japoneză, rusească sau nemțească!

Aflați mai multe

28

APR.

Țara vampirilor, fără brand de usturoi

„Răpid ti tămăduiește / Și plămânul întărește / Dacă gripa te ie iară / Și îți este o povară, / Ia răpidi usturoi / Și ai scăpat di nevoi!” DA!

Aflați mai multe

19

APR.

Restaurantele de odinioară, de la „Capșa” până „La Elveția” sau „La Judecător”

Atenție, articol cu arome puternice de nostalgie dâmbovițeană!

Aflați mai multe

13

APR.

Simbolurile Paştelui creştin și apariția primelor ouă de ciocolată

De unde vine simbolistica iepurașului și a ouălor vopsite

Aflați mai multe

13

APR.

Ce pun pe masa de Paște oamenii din lumea întreagă

Ce pun alții pe masa de Paște

Aflați mai multe

08

APR.

Povestea unui loc celebru: Hotel de France, demolat după cutremurul din 4 martie 1977

Citiți amușinând parfumul de București de-odinioară...

Aflați mai multe

06

APR.

Despre vechii negustori ambulanți

Calea Rahovei era poarta de intrare a multor bunătățuri iubite de bucureșteni.

Aflați mai multe

30

MAR.

Andrei Pleșu, între „marginalitatea desertului” și nostalgia după… bragă

Andrei Pleșu, despre gastronostalgiile tinereții și marginalizarea desertului în Balcani

Aflați mai multe

24

MAR.

Salata în Roma antică. Rețete de 2000 de ani

Dacă vrei să încercați o salată ca-n Roma antică, aflați că se poate!

Aflați mai multe

23

MAR.

Birtul pe roate – probabil primul food truck din România

Mâncarea de stradă a venit dinspre Ardeal.

Aflați mai multe

15

MAR.

Sarmale iberice, reinterpretate, rețeta asturiană

Ce e mai bun din două lumi - a sarmalelor și a pané-urilor!

Aflați mai multe

08

MAR.

Istoria biscuiților „Eugenia”

Probabil cei mai iubiți biscuiți ai României sau născut la începutul anilor de comunism.

Aflați mai multe

22

FEB.

Povestea zahărului. Când și cum a ajuns și la noi

Zahărul a ajuns relativ târziu la noi și, inițial, era foarte scump.

Aflați mai multe

15

FEB.

Ce era „discursul la chiuvetă” pe vremea lui Șerban Cioculescu și care era desertul lui preferat

Un fel de alt fel de amintiri din copilărie!

Aflați mai multe

10

FEB.

De ce și cum putem confia fructele. Le putem pune și în salate!

Cam orice fruct cu coaja comestibilă se poate confia.

Aflați mai multe

02

FEB.

Ca sarea-n deserturi

Ce sare și la ce tipuri de dulciuri folosim - și, mai ales, de ce...?

Aflați mai multe

27

IAN.

Cele mai cunoscute tipuri de brânză din lume (I)

Nu citi dacă n-ai ACUM în frigider niște brânză, un vin bun și-un mix Eisberg!

Aflați mai multe

19

IAN.

Cei mai iuți ardei din lume și cum se fac topurile de profil

Cei mai iuți dintre cei mai iuți sunt aici!

Aflați mai multe

11

IAN.

Cele mai cunoscute rase de porci din lume

Noi nu credem că e cea mai bună legumă, cum zic mulți - ci că, pentru cine apreciază, e o carne foarte bună.

Aflați mai multe

04

IAN.

Scurtă istorie a savarinei, de la babka la inventatorul dietei fără zahăr și făină

Există cineva pe lumea asta care să nu iubească savarina...?

Aflați mai multe

04

IAN.

Povestea fabricii de bere „Bragadiru”

Povestea unei afaceri care a schimbat fața Bucureștiului - din care, acum, a rămas doar povestea...

Aflați mai multe

16

DEC.

Pe scurt despre istoria eclerurilor

Desertul preferat al tuturor are o istorie bogată și acasă la el, în Franța, și la noi

Aflați mai multe

01

DEC.

Roșcovul, de la lemnul afrodisiac la prețioasele „carate”

Povestea roșcovului și a roșcovelor, pe care nu știai că vrei să o afli!

Aflați mai multe

01

DEC.

Războaiele nucșoarei, sau cum a cedat Olanda englezilor Insula Manhattan

O poveste din vremea în care pentru mirodenii se duceau războaie

Aflați mai multe

25

NOV.

Cum au explodat varza și mămăliga pe vremea comunismului

Varza era realmente „mâncarea noastră cea de toate zilele” în anii 80 din secolul trecut.

Aflați mai multe

16

NOV.

Revelionul la români, de la Casa Regală la căminul cultural. Când a început moda petrecerilor la restaurante

Sărbătoarirea revelionului a început, practic, cu modernizarea României.

Aflați mai multe

09

NOV.

Ce este și cum se face untul de raci

...sau cum să „scoți untul” din raci punând, de fapt, niște unt.

Aflați mai multe

02

NOV.

La masă cu Noica, Rebreanu şi Goga în Grădina Restaurant „Luzana”

Povestea Grădinii Luzana, cârciuma preferată a scriitorilor din interbelicul bucureștean

Aflați mai multe

28

OCT.

Mâncăruri pe timp de foamete: mămăliga de coceni de porumb tocaţi

Ce mănâncă oamenii când nu mai e nimic de mâncat...?

Aflați mai multe

21

OCT.

Rețete cu castane de la 1800 și ceva...

În general le facem doar coapte sau piure - dar castanele au mult mai multe de oferit!

Aflați mai multe

13

OCT.

Mai multe feluri de Varză a la Cluj

Vedetă a bucătăriei europene, amestecul de varză cu carne tocată are la noi și meritatul nume de „sarmalele leneșului”!

Aflați mai multe

05

OCT.

Despre covrigii de Buzău

Aflați mai multe

23

SEPT.

Grand Hotel du Boulevard, între lux şi decadenţă

Grand Hotel du Boulevard este cel mai vechi hotel de lux din București

Aflați mai multe

23

SEPT.

Șase rețete evreiești din Ardeal, dintr-o carte uitată și netradusă în limba română

...include știuca umplută, probabil cea mai complexă rețetă de pește din România.

Aflați mai multe

15

SEPT.

O poveste cu maia și două rețete de drojdii de pâine de la 1841

Cum a apărut maiaua și cum se obțineau drojdii bune în Moldova sec. al XIX-lea

Aflați mai multe

08

SEPT.

Pavlova: istoria desertului și o rețetă de la Adriana Sohodoleanu

Faimoasa prăjitură Pavlova e revendicată și de Australia, și de Noua Zeelandă

Aflați mai multe

26

AUG.

Ce să mai facem din salată? Azi, un chutney indian

Încă un argument că cu frunzele #simplyfresh nu se face doar salată...!

Aflați mai multe

17

AUG.

Diferența dintre fasolea bătută și icrele de fasole

Vorbim de două rețete cu fasole diferite, iar aici e explicația.

Aflați mai multe

10

AUG.

Ca legumele-n dulcețuri!

Despre dulceața de ceapă, de ardei iute sau de castraveți murați!

Aflați mai multe

04

AUG.

Trei rețete vechi armenești din Transilvania

Bucătăria armenească are o istorie bogată în diversitatea Transilvaniei.

Aflați mai multe

29

IUL.

Salata de vinete: cu sau fără maioneză? Dar cu iaurt? Cu tahini? Cu legume? Cu ardei copt?

Salata de vinete e mult mai versatilă decât sunt mulți dintre noi dispuși să accepte.

Aflați mai multe

21

IUL.

Un pic din istoria zacuștelor și a tocanelor tartinabile de legume

„Curatorul de zacuscă” este cartea de care nu știai că ai nevoie.

Aflați mai multe

14

IUL.

Posmagii de Brașov nu-s brașoave!

Povestea posmagilor brașoveni și o rețetă de la 1841

Aflați mai multe

06

IUL.

Povestea salamului de Sibiu, cu cal și cu Sinaia

Cel mai cel salam din România are origini controversate, deși vorbim de o istorie de doar un secol și-un pic.

Aflați mai multe

29

IUN.

Cârciumile și evaziunea - motivul pentru care Bucureștii de odinioară se tot lărgeau

Evaziunea fiscală a cârciumarilor bucureșteni de-acum 2-300 de ani a dus la extinderea ariei urbane a Capitalei

Aflați mai multe

24

IUN.

Cum era pâinea bucureșteană în secolele trecute

Încă de la finele sec. al XVII-lea, bucureștenii se bucurau de numeroase tipuri de pâine.

Aflați mai multe

15

IUN.

Povestea maghiarului care a făcut celebră bucătăria transilvană în America

Despre cartea care a făcut celebră bucătăria Transilvaniei peste ocean

Aflați mai multe

08

IUN.

Șaorma cu de toate, adică și cu istorie

Shawerma, döner kebap, taco al pastor, gyros... oricum le iubim pe toate!

Aflați mai multe

02

IUN.

Povestea pandișpanului, zis și pâine de Spania

Un desert celebru, cu origini regale!

Aflați mai multe

26

MAI

Cu cireșele la pălincie

Fffff dulci și fffff distilabile în ceva tare (și bun) :)

Aflați mai multe

26

MAI

Mică istorie a furculiței pe la noi

Nu-i așa că și vouă vi se pare că s-a mâncat dintotdeauna cu furculița...?

Aflați mai multe

12

MAI

Limba dulce multă savoare-aduce!

Deși azi nu prea o mai consumăm, limba de vită - ori chiar cea de porc - are o istorie gastronomică bogată la noi.

Aflați mai multe

06

MAI

Icre - în fel și chip!

Poți face mult mai mult cu niște icre decât clasica salată!

Aflați mai multe

21

APR.

Ce se mănâncă la Cina cea de Taină în diferite culturi

Bucatele reprezentate în reprezentările cu „Cina cea de taină” din întreaga creștinătate diferă în funcție de gastronomia locală

Aflați mai multe

21

APR.

Pești delicioși din Marea Neagră, pe care îi consumăm mai rar

Câini, pisici și vulpi de mare, să-i tot punem pe masă.

Aflați mai multe

15

APR.

Patru rețete vechi de cozonaci, de la Kogălniceanu la Sanda Marin

Cozonacul are o istorie bogată și la noi - iată câteva rețete de odinioară!

Aflați mai multe

08

APR.

Lapte de pasăre, lapte de bou și lapte de buhai: mâncăruri al căror nume ne contrariază

Avem câteva mâncăruri cu nume care ne fac să ridicăm din sprâncene

Aflați mai multe

08

APR.

Curatorul de zacuscă

Nebănuite sunt încercările gospodinelor, nenumărate sunt reușitele lor în materie de zacuscă!

Aflați mai multe

18

MAR.

Peștele se iubește cu salata, dar ce ziceți de pește cu murături?

Oltenia, eterna Terra Nova, are o istorie de mâncat pește cu murături.

Aflați mai multe

18

MAR.

Arde-i niște ardei!

Bunul nostru prieten, ardeiul, te satură și te-ajută și cu sănătatea.

Aflați mai multe

11

MAR.

Mâncași praz, să n-ai necaz...?

Chiar nu trebuie să fii neapărat oltean ca să iubești prazul!

Aflați mai multe

10

MAR.

Revoluția friganelelor

Din Roma antică la pâinea înmuiată și prăjită de la micul dejun, trecând prin „papara de oao” brâncovenească - povestea frigănelelor noastre de toate zilele.

Aflați mai multe

03

MAR.

Beneficii bine înrădăcinate în sfecla roșie

Sfecla roșie e printre cele mai gustoase și sănătoase rădăcinoase!

Aflați mai multe

03

MAR.

Ce salate mâncau nobilii transilvăneni în 1680

Nobilii din Transilvania aveau o noțiune - simplă, ce-i drept, pentru vremurile noastre - de ce înseamnă o salată.

Aflați mai multe

03

MAR.

Morcovul, prietenul tuturor

Pe cât de banal, pe atât de util, morcovul este aliatul tuturor pentru un regim de viață mai sănătos.

Aflați mai multe

24

FEB.

Nu cicoare, cicori: endivia și rudele sale

Vedeta amăruie a mixurilor noastre e rudă cu alte salate minunate!

Aflați mai multe

24

FEB.

Rețete din perioada comunistă cu parizer radioactiv

Despre relația bizară - și altădată toxică, la propriu! - a românilor cu parizerul.

Aflați mai multe

17

FEB.

O rețetă opulentă din interbelic: Salata Trancu-Iași cu vinete și caviar

...din care aflăm că icrele negre erau omniprezente în cârciumile bucureștene de acum un veac.

Aflați mai multe

11

FEB.

Ce minuni (mai) fac salatele din mixurile noastre

Salatele Romaine, Iceberg și Lollo Rosso sunt, de fapt, rude apropiate.

Aflați mai multe

04

FEB.

Uite adevăratele motive s-o faci varză!

Nu te întreba ce poți face tu pentru varză, ci ce poate varza face pentru tine!

Aflați mai multe

04

FEB.

Primele noastre fabrici de paste făinoase și cum i-am depășit pe italieni

Am cam început cu stângul, dar la un moment dat făceam paste mai bune ca italienii!

Aflați mai multe

29

IAN.

Fetica, salata regelui

Zisă și Valerianella, fetica este o delicată printre delicatese.

Aflați mai multe

28

IAN.

Cu ce se făceau salate pe vremea fanarioților

Acum aproape trei secole

Aflați mai multe

21

IAN.

Spănăcelul - cheia fericirii. Câteva lucruri despre frunza-super-aliment

Nu degeaba spănăcelul este considerat super-food!

Aflați mai multe

20

IAN.

Laptele de migdale, de la domnitori la țărani

Migdala - mulsă de la vlădică la opincă!

Aflați mai multe

13

IAN.

Afrodisiaca rucola, între Vergilius și Casanova. Ce minuni mai face vedeta salatelor

Da, rucola face mai mult decât să dea un gust minunat mâncărurilor...

Aflați mai multe

13

IAN.

Ca fructele-n bucate. Rețete de odinioară cu fructe

În mod eronat, cei mai mulți români azi asociază fructele doar cu desertul. N-a fost mereu așa.

Aflați mai multe

06

IAN.

Drumul lung al castravetelui spre cămările românești, via Bulgaria

*include rețeta clasică de tocană de castraveți murați

Aflați mai multe

17

DEC.

Ce vinuri spumante se făceau pe vremuri în România

Am fost printre primii care u produs vinuri spumante, iar tradiția nobilă continuă și azi.

Aflați mai multe

08

DEC.

De ce „țuica de prune” este un pleonasm. Etimologii ale distilatelor de la noi

Țuica e numai una. Răchiile-s mai multe!

Aflați mai multe

08

DEC.

Lichiorul de ouă – băutura sărbătorilor de iarnă

Aflați mai multe

18

NOV.

Sarmalele, o putere globală-n farfurie, din Argentina-n Lituania

Sub nume de la „copii înfășați” la „porumbei falși”, sarmalele sunt prezente în mai toate bucătăriile lumii.

Aflați mai multe

18

NOV.

Ziua Națională a Sarmalelor în Suedia

Nu doar că suedezii au sarmale, dar le și sărbătoresc!

Aflați mai multe

13

NOV.

Salată murată

Când am spus că salata merge cu orice, n-am glumit - iată că merge și oricum!

Aflați mai multe

05

NOV.

10 sfaturi prețioase de la Sanda Marin

Dacă-ți place să gătești, de-aceste sfaturi să nu te ferești!

Aflați mai multe

28

OCT.

Masacrul țuicii – bătălii celebre pentru care nu băgăm mâna în foc

Legendă sau fapt istoric, nu se întâmplă prea des ca țuica să doboare mii de oameni într-o noapte...

Aflați mai multe

22

OCT.

Mituri culinare cu apă și sare

Cât contează și ce se întâmplă când pui sare în apa care fierbe...?

Aflați mai multe

15

OCT.

Cea mai veche rețetă de pâine de pe la noi

Doamnelor și domnilor, rețeta de „Țipău cu țaic” e la un click distanță!

Aflați mai multe

08

OCT.

Ce înseamnă produse protejate?

Ce înseamnă și cât de importante sunt însemnele DOP, DOC și IGP de pe etichetele produselor...?

Aflați mai multe

01

OCT.

Salate interbelice pentru fripturi

Aici găsești nu o pipetă, ci o comoară de salate istorice românești!

Aflați mai multe

25

SEPT.

Moșmoane, moși, moșcăieli și moșmondiri

Care-i legătura dintre moșmoane și „a te moșmondi”...?

Aflați mai multe

25

SEPT.

Creveți ardelenești, rețete cu raci din secolele XVII și XIX

Mâncăm raci de secole - uite și cum îi pregăteam pe vremuri!

Aflați mai multe

18

SEPT.

Cinci rețete de murături din Bucureștiul de dinainte de Cuza

Cum se puneau murăturile pe la 48!

Aflați mai multe

10

SEPT.

Un fel de Nostradamus, dar pe mâncare

Cum se credea că vom mânca astăzi acum mai bine de un secol

Aflați mai multe

27

AUG.

Bragă, salep, limonadă, mied și kvas

Aflați mai multe

20

AUG.

O picătură din povestea borșului

Borșul moldovenesc are o istorie bogată.

Aflați mai multe

13

AUG.

Istoria limonadei în trei rețete de la noi

Nu, limonada nu e doar apă, zahăr și zeamă de lămâie, și asta nu de ieri!

Aflați mai multe

23

IUL.

Pepenele roșu, o istorie de 5000 de ani

Povestea de dragoste a oamenilor cu pepenele durează de cinci milenii

Aflați mai multe

09

IUL.

Ochiometria, sistem de măsură în rețetele vechi românești

despre aproximarea ingredientelor în bucătăria românească

Aflați mai multe

02

IUL.

Joffre, omagiul dulce adus de Capșa celebrului mareșal francez

Tortul Joffre, o vedetă a cofetăriilor lumii, e născută la București!

Aflați mai multe

25

IUN.

La plăcinte, cum era înainte!

Trei rețete de plăcinte care se studiau la școală în România interbelică!

Aflați mai multe

04

IUN.

Moara lui Assan. Despre începuturile industriei panificației în București

Despre cum rezistența la schimbare s-a văzut și în pâinea bucureșteanului cea de toate zilele.

Aflați mai multe

28

MAI

Zece sosuri folosite în bucătăria bucureșteană la 1850

Sosuri din București e când nu existau mici, nici Mitici!

Aflați mai multe

21

MAI

Secretul salatei lui Păstorel

Aflați mai multe

07

MAI

Cu ce ingrediente se gătea în Transilvania anilor 1700

În Transilvania diversitatea și abundența erau motive reale de „fală”, nu glumă!

Aflați mai multe

30

APR.

Când a apărut paprica/boiaua

De unde avem boiaua de ardei și de ce o iubesc mult ardelenii

Aflați mai multe

03

APR.

Despre puterea lui “proaspăt” în alimentație

Ce-nseamnă, de fapt, când spunem despre ceva că e „proaspăt”

Aflați mai multe

27

MAR.

Scurtă istorie a siguranței alimentelor în România secolelor XIX și XX

Începuturile ideii de siguranță alimentară la români, povestite de jurnalistul Cosmin Dragomir.

Aflați mai multe

05

MAR.

Garabet Ibrăileanu față în față cu caracatița – o poveste din 1933

...ori despre peripețiile unei caracatițe în Moldova!

Aflați mai multe

27

FEB.

De mâncat, ce mai citim?

Scurte recenzii ale unor cărți despre gastronomie, recent apărute

Aflați mai multe

20

FEB.

De ce găsim ghimbir în cea mai veche rețetă de sarmale românească

Despre istoria și evoluția gastronomiei europene de după epoca marilor călătorii - articol semnat de cercetătorul în gastronomie Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

06

FEB.

Mâncăruri cu spănăcel și cu alte verdețuri, așa cum se făceau în interbelic

Toate-s rețete pe care le poți încerca și tu, acasă!

Aflați mai multe

30

IAN.

Cum se gătea sparanghelul pe timpul lui Brâncoveanu

rețetă brâncovenească cu sparanghel.

Aflați mai multe

23

IAN.

Istoria Ciocolatei Zamfirescu, cel mai mare producător din Balcanii interbelici

Povestea celui mai prestigios producător de ciocolată din România

Aflați mai multe

16

IAN.

Cea mai mare petrecere a tuturor timpurilor!

Romanii au avut de unde se inspira cu ospețele lor!

Aflați mai multe

09

IAN.

Duelul bețivilor – moldoveni versus munteni, o poveste de pe la 1700

Care român îi bagă pe ceilalți sub masă...?

Aflați mai multe

20

DEC.

Cea mai veche și cea mai opulentă rețetă de cozonaci

Aflați mai multe

20

DEC.

Cine își pune azi busuioc sub pernă visează salata preferată!

Un pic despre busuioc și dragoste...

Aflați mai multe

13

DEC.

Ce mai înseamnă a “aduce pâinea în casă”

„să pui pâinea pe masă” sau „a aduce pâine acasă” și-au schimbat semnificația de-a lungul istoriei moderne a românilor, argumentează Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

28

NOV.

Bullying-ul în gastronomie

Dacă tot nu ne place să fim ”mămăligari”, mai bine să ne facem „ciorbari”, scrie Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

14

NOV.

Șase salate “frumoși” din urmă cu două secole

Rețete tradiționale românești culese din prima carte de bucate apărută la București

Aflați mai multe

07

NOV.

Cum fac sarmalele romii căldărari

Sarmaua e valoare universală, iar la romi are un secret aparte, povestește Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

31

OCT.

Etimologia în gastronomie: ce termeni am „exportat” noi către alte limbi

Brăndza, bryndza și-alte brânze din limbile slave su ajuns la ei de la noi.

Aflați mai multe

24

OCT.

Lev Tolstoi și primul hotel din București

...în care aflăm ce-i plăcea marelui romancier rus pe malul Dâmboviței

Aflați mai multe

17

OCT.

Câteva salate din Brașovul secolului XIX

Acest articol e savuros - limbă, rețete, ingrediente, tot!

Aflați mai multe

10

OCT.

Un pic despre soiurile românești de viță-de-vie

Filoxera din secolul 19 a schimbat dramatic vinul pe care-l beau românii.

Aflați mai multe

26

SEPT.

Fripturi românești cu indicație geografică: de Turda, de Zalău și Brașoveană

Știu ardelenii ce să facă doar cu niște porc și ceva condimente!

Aflați mai multe

19

SEPT.

„Războiul” kürtőskalács-ului

Aflați mai multe

12

SEPT.

Un pic și despre cartofii prăjiți

Aflați mai multe

05

SEPT.

Ce se mânca pe la curțile domnești și regale românești

...sau despre cum unul dintre ultimii chefi ai Coroanei României a „tradus” meniurile tradiționale în cheie high-cuisine

Aflați mai multe

29

AUG.

De ce rămânea flămând George Enescu la mesele regale

...o anecdotă cu protocoale și porumb fiert

Aflați mai multe

22

AUG.

De ce a tăiat Deceneu viile dacilor?

Pentru unii șarlatan, pentru alții zeu pe pământ, Deceneu se află în spatele celebrei decizii a lui Burebista de a tăia viile.

Aflați mai multe

14

AUG.

Pastrama pe care o iubesc new-yorkezii are origini românești

Cosmin Dragomir despre un street-food-vedetă din metropola americană, născut în România

Aflați mai multe

30

IUL.

Cum a poftit Alexandru Lăpușneanu la pâinea de lux a sașilor

...sau cum au învățat strămoșii noștri să coacă pâine din grâu

Aflați mai multe

17

IUL.

Stridii și rapane. Care sunt “made in China”

Credeai că rapanele de la pescărie au fost aici dintotdeauna, nu...?

Aflați mai multe

05

IUL.

Scurt dicționar gastronomic: metode de tăiere a legumelor

„Julienne”, nu Julien, da...?

Aflați mai multe

26

IUN.

Caragiale “înmormântat de viu” când și-a deschis cârciumă

I.L. Caragiale - geniu literar, dezastru antreprenorial.

Aflați mai multe

20

IUN.

Cum a fost inventat grogul, primul cocktail

Faptul că te poți face groggy din grog nu e doar o coincidență.

Aflați mai multe

13

IUN.

Despre restaurantele “automat” din Bucureștiul interbelic

Aflați mai multe

06

IUN.

Ce-a fost mai întâi, oul sau găina? Și alte „știați că”-uri cu mâncare

Aflați mai multe

30

MAI

Papa bun într-un cartoon!

Ce mâncăruri preferă personajele din desenele animate clasice

Aflați mai multe

22

MAI

Peste un sfert din meniul de la Hanu' lui Manuc însemna salate - pe vremea lui Cuza

Aflați mai multe

15

MAI

Carnea terestră și leguma celestă

Despre carnea pământească și leguma cerească - o perspectivă găsită de Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

10

MAI

Să-l cunoaștem pe criticul gastronom Constantin Brâncuși

Brâncuși - sculptor de geniu și critic de mâncare exigent!

Aflați mai multe

03

MAI

De când mâncăm brânză cu roșii?

Răspunsul scurt e „nu chiar dintotdeauna”, deși așa ni se pare...

Aflați mai multe

19

APR.

Idei de dressing pentru salate. Două rețete din secolul XIX

Aflați mai multe

12

APR.

O poveste cu salata Reginei Elisabeta și o sticlă de vin

Aflați mai multe

08

APR.

Cum făceau clujenii salată în urmă acum trei secole

...cu pimpinelă și limba mielului, desigur!

Aflați mai multe

29

MAR.

Nu doar din grădina ursului - „salatele animalelor”

Ce salate „ale animalelor” mâncau - și mai mănâncă - românii

Aflați mai multe

25

MAR.

Emil Brumaru despre salate și cărți

Regretatul poet ieșean iubea salatele cum iubea și cărțile.

Aflați mai multe

17

MAR.

Salata, vedetă în arta contemporană. Câteva picturi de ne plouă-n gură!

Salatele sunt iubite și inspiră artă. Aici aveți dovada!

Aflați mai multe

07

MAR.

Salata bulgărească e mai „proaspătă” istoric decât credeai

De când „salata bulgărească” e chiar salată bulgărească?

Aflați mai multe

28

FEB.

Ce salate consumam pe la 1800

Românii iubesc salatele de cel puțin două veacuri și, probabil, că o fac de mult mai mult timp!

Aflați mai multe

24

FEB.

Când dă vaca usturoi? Când îl papă pe-al ursului!

Vine sezonul de leurdă, nu-l ratați!

Aflați mai multe

17

FEB.

Sex, salată și rock - fără roll - în Egiptul Antic

Salata, simbol al fertilității în antichitate

Aflați mai multe

11

FEB.

Despre aditivul alimentar E175. Adică despre aur!

Atenție, acest articol conține aur. Curat!

Aflați mai multe

03

FEB.

Ce puseră vericii? „Susam” puseră - da' nu prea ieși

un pic despre tentativa de a cultiva susan în Oltenia, acum două veacuri

Aflați mai multe

27

IAN.

Ulei de in cu “praf misterios”, strategia unui negustor din secolul al XIX-lea

...care praf făcea „miracole” și la preț, povestește Cosmin Dragomir de la Gastroart

Aflați mai multe

27

IAN.

Când dau dracii-n salată...

Povestea ciulinilor comestibili, spusă de Cosmin Dragomir de la Gastroart

Aflați mai multe

17

IAN.

Salate cu brânză și șampanie

... sau ce mâncăruri se falsificau în Bucureștii de odinioară

Aflați mai multe

10

IAN.

Lângă mazăre și varză, niște salată, fratre!

Salata nu doar că se mânca pe vremea dacilor, dar era o delicatesă!

Aflați mai multe

03

IAN.

Cine își pune busuioc sub pernă visează salata preferată

Un pic despre busuioc. Un pic mai mult despre tradiții și superstiții. Cel mai mult - despre dragoste!

Aflați mai multe

19

DEC.

Și voi faceți mujdeiul tot prin aglutinare... ? :)

...sau cum sosul nostru preferat la pește e un must!

Aflați mai multe

17

DEC.

Comunicat important de la Madame de Frisée

O pledoarie pentru moderație.

Aflați mai multe

17

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim VIII

..în care madame se confesează legat de amorul ei secret.

Aflați mai multe

17

DEC.

Romanța bolului golit

Delirism salatomantic de G. Misticățeanu

Aflați mai multe

16

DEC.

Despre salate și sosuri, cu chef Jakob Hausmann

...interviu consemnat, desigur, de Madame de Frisée!

Aflați mai multe

16

DEC.

Delirism: „Am zărit salată”

Madame de Frisée îl inspiră pe marele poet Marinat Sărescu

Aflați mai multe

16

DEC.

Iarna prin bol

Delirism de Basilică Sălățescu

Aflați mai multe

16

DEC.

Mai am un singur bol

Delirism de Mâncai Eisberghescu

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim II

...în care Madame află cum se prelungește viața oamenilor. Nu și a salatelor...

Aflați mai multe

16

DEC.

Sănătoase sălățele

Delirism de Mâncai Eisberghescu

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim III

Aflați mai multe

16

DEC.

Eu nu stropşesc corola de salate-a lumii

Delirism de Luchian Blanca

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim IV

...în care Madame comemorează pe marele Caesar (nu ăla cu salata, dar tot pe-acolo).

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim V

...în care Madame e nedumerită de diferența dintre Radicchio și Ridiche

Aflați mai multe

16

DEC.

Salata e pe câmp!

O delirică mică de la Madame de Frisée

Aflați mai multe

16

DEC.

Trei motive pentru care să adori sandwich-urile

..dacă nu le iubeai deja, uite câteva motive.

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim VI

...în care Madame povestește o rețetă scandalos de bună!

Aflați mai multe

16

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim VII

...în care Madame comentează academic despre salata-frunză versus salata-fel de mâncare

Aflați mai multe

16

DEC.

Cum să cucerești inima de anghinare într-o salată – sau mai multe

despre o legumă cu inimă bună.

Aflați mai multe

16

DEC.

Sălătița- Baladă aromată culeasă de Madame de Frisée

Delirism folcloric cules chiar de Madame de Frisée!

Aflați mai multe

12

DEC.

Friptura Wellington merge cu Lollo Mix

Madame de Frisée se ţine de porcării - și se mai și laudă cu asta!

Aflați mai multe

12

DEC.

Salata cu metafizică a lui Aristotel. O găsești la Halkidiki!

un experiment culinar și cultural ne e accesibil în vacanțele noastre din Grecia.

Aflați mai multe

11

DEC.

De ce se pune un praf de mălai în apa pusă la fiert pentru mămăligă

un praf de mălai ca mecanism de control

Aflați mai multe

11

DEC.

Madame de Frisée - File din jurnalul intim I

...în care Madame își consolează prietena, pe încăpățânata Warzowska.

Aflați mai multe

04

DEC.

Din înţelepciunea salatelor. Zicale şi proverbe

Din moși-strămoși, românul a fost frate cu codrul și cumătru cu salata.

Aflați mai multe

03

DEC.

Legătura dintre sparanghel și „cât ai zice pește!”

gastronomul Cosmin Dragomir oferă o posibilă etimologie a expresiei: „Cât ai zice pește” ar putea proveni, de fapt, de la fiertul sparanghelului

Aflați mai multe

01

DEC.

Despre Insomonie și cum se tratează aceasta

o boală teribilă și-a găsit leacul!

Aflați mai multe

30

NOV.

Mixul al treilea

de Mâncai Eisberghescu

Aflați mai multe

20

NOV.

Leoaică tânără, Endivia

Nici marele Nichita Stănescu nu i-ar fi rezistat...

Aflați mai multe

06

NOV.

Cu o floare nu se face primăvară? Nu-i nimic. Ia un buchet și fă-l salată!

O rețetă de-un veac vechime, recuperată de gastronomul Cosmin Dragomir

Aflați mai multe

06

NOV.

O scurtă istorie a salatelor la români

Cercetătorul în gastronomie Cosmin Dragomir a „săpat” după povestea neaoșă a salatelor.

Aflați mai multe

24

OCT.

Tonul cu colți ca de-argint

Când te ții de sălăție, prospețimea-i poezie. Se știe!

Aflați mai multe